Descrição do Projeto
O C2S é um projeto de intervenção na área da alimentação e nutrição que visa capacitar as instituições abrangidas e respetivos cuidadores de crianças até aos 3 anos de vida.
De forma a melhor direcionarmos a nossa intervenção, tentamos dar respostas aos seguintes objetivos:
Capacitar todos os agentes envolvidos no desenvolvimento das crianças até aos 3 anos, no que concerne à alimentação segura e saudável, nomeadamente encarregados de educação e/ou outros cuidadores e profissionais (auxiliares de ação educativa, assistentes operacionais, funcionários dos refeitórios, cozinheiros e outros manipuladores de alimentos) das entidades coletivas privadas sem fins lucrativos.
Elaborar um documento técnico com orientações práticas para a replicação deste projeto piloto em outras instituições da economia social que apresentem valência de creche, a nível nacional.
Metodologia
Diagnóstico
A fase de diagnóstico contempla a avaliação da oferta alimentar das instituições, auditorias higiossanitárias às unidades de confeção e receção de refeições e questionários de conhecimento a encarregados de educação/cuidadores e profissionais das instituições.
Intervenção
Segue se a realização de relatórios com sugestões de melhoria relativamente à oferta alimentar e condições higiossanitárias das unidades e aplicação de um plano de formação individualizado para grupos (Encarregados de Educação/Cuidadores e Profissionais da Instituição).
Avaliação Final
Consiste na aplicação das mesmas ferramentas utilizadas no diagnóstico inicial e tratamento dos dados obtidos.